gevulde-paprika.md

Gevulde Paprika

Ingrediënten:

• 4 rode paprika's
• 200g couscous
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 courgette
• 100g feta
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten.
3. Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking.
4. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden ui en knoflook tot ze glazig zijn.
5. Voeg de in blokjes gesneden courgette, paprikapoeder, komijn, zout en peper toe en bak 5 minuten.
6. Meng de gebakken groenten door de couscous en verkruimel de feta erdoor.
7. Vul de paprika's met het couscousmengsel en plaats ze in een ovenschaal.
8. Bak de gevulde paprika's 25-30 minuten in de oven.