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Lexique

Lexique lié à l'activité du vin

Termes

  • DRM : Déclaration Récapitulative Mensuelle (wikipédia)
  • DS : Déclaration de stock (stock en cave en général au 31 juillet mais peut etre en début d'année pour les négociants)
  • DAIDS : Déclaration Annuel d'Inventaire / Déclaration de stock (la DAI contient les explications de différence de stock entre la DRM de juillet et le stock de la DS)
  • DREV : Déclaration de revendication
  • SV12 : Déclaration de production des négociants (les apports en raisin et mout de leurs clients récoltants)
  • SV11 : déclaration de production des caves coopératives (apport des coopérateurs à la cave)
  • Chaptalisation : Apport extérieur en sucre afin d'augmenter le degré d'alcool (wikipedia)
  • CRD : Capsule Représentative de Droit, capsule qui indique que les droits de consommations sur l'alcool ont été acquittés auprès de la Direction générale des douanes et droits indirects (DGDDI). (wikipédia)
  • DAE : Document d'Accompagnement Electronique (document qui autorise le transport du vin)
  • DV :
  • EDI : Electronic Data Exchance (échange automatique de données)
  • ODG : Organisme de Défense et de Gestion (wikipédia), dans le cadre des projets vins c'est un syndicat qui s'occupe de contrôler que le vin respecte le cahier des charges de son AOC.
  • CVI : Casier Viticole Informatisé (wikipédia)
  • CVO : Contribution volontaire obligatoire (wikipédia)
  • Parcellaire : Informations diverses (écart entre les pieds, cépage, type de vin, …) sur les parcelles de vigne d'un récoltant
  • DI : Déclaration d'identification
  • VCI : Volume Complémentaire Individuel (wikipédia)
  • VT : Vendange Tardive (wikipédia)
  • SGN : Sélection de Grains Nobles (wikipédia)
  • Contrat SPOT : Contrat de vrac ou bouteilles dont le prix n'est pas défini au moment de sa signature mais dont le prix appliqué sera celui du marché au moment de la livraison de la marchandise.

Organismes

  • IVSO : Interprofession des Vins du Sud Ouest
  • IVBD : Interprofession des Vins de Bergerac et Duras
  • BIVC : Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre (site)
  • CIVA : Conseil Interprofessionnel des Vins d'Alsace (wikipedia)
  • AVA : Association des Vins d'Alsace
  • CNIV : Comité National des Interprofessions des Vins à appellation d'origine et à indication géographique (site)