chore(deps): update dependency grpc/grpc-swift-protobuf to v1.1.0

Author: renovate[bot]

deps.list

@@ -4,7 +4,7 @@ GO_IMAGE_VERSION=1.24.0-alpine3.21
 GOOGLE_API_VERSION=d57f2c114b2d1d3db7fa71a1333d72129f8fd1ae
 GRPC_GATEWAY_VERSION=v2.26.3
 GRPC_RUST_VERSION=v0.8.3
-GRPC_SWIFT_VERSION=1.0.0
+GRPC_SWIFT_VERSION=1.1.0
 GRPC_WEB_VERSION=1.5.0
 NODE_IMAGE_VERSION=22.12.0-alpine3.21
 PROTOC_GEN_BQ_SCHEMA_VERSION=v3.0